Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, halk sağlığını korumak amacıyla ekmek standartlarını değiştiriyor. Yeni düzenleme ile fırınlarda üretilen ekmeklerin içeriği daha sağlıklı hale getirilecek.
YÜZDE 70 TAM BUĞDAY ZORUNLULUĞU
Yeni düzenlemenin en dikkat çekici maddesi, beyaz ekmek yerine tam buğday unlu ekmeklerin yaygınlaştırılması. Satışa sunulan ekmeklerin en az yüzde 70’i tam buğday unundan olacak. Bu değişiklikle vatandaşların daha yüksek lifli ve besleyici ekmeğe ulaşması hedefleniyor.
SAHTE RENKLENDİRİCİLERE YASAK
Bakanlıkların üzerinde çalıştığı yeni standartlar, ekmekte hileli üretimi de sona erdirecek. Tam buğday veya çavdar ekmeği süsü vermek amacıyla kullanılan yapay renklendiriciler yasaklanıyor. Ekmek rengi, kullanılan unun doğal yapısından gelecek.
UYGULAMA KAMU KURUMLARINDA BAŞLAYACAK
Sağlıklı ekmek dönüşümü, ilk olarak kamu kurumları, hastaneler ve okul kantinlerinde başlayacak. Pilot uygulamanın ardından tüm Türkiye’deki fırınlarda ve ekmek fabrikalarında standart hale gelecek. Yetkililer, bu adımın toplumsal sağlığa büyük katkı sağlayacağını belirtiyor.